Yb提问: 潮式酥皮月饼做法
Ai回答: 潮式酥皮月饼做法
材料
面团：
低筋面粉 2杯
猪油或植物油 1/2杯
糖粉 1/4杯
蛋液（全蛋或蛋黄） 适量
馅料：
你喜欢的馅料（如豆沙、莲蓉、蛋黄莲蓉等）
步骤
1、制作酥皮
1、将低筋面粉和糖粉混合过筛。
2、加入猪油或植物油，用手或搅拌器拌匀，直到面粉呈现类似面包屑的颗粒状。
3、逐渐加入蛋液，搅拌至面团可以揉成团。
2、休息面团
1、将面团用保鲜膜包裹，静置约30分钟。
3、分割面团
1、将静置好的面团分成小份，大小根据你的月饼模具决定。
4、擀面团
1、取一份面团，稍微按扁，然后用擀面杖擀成薄片，厚度约3-4毫米。
5、制作月饼
1、将你喜欢的馅料放在面团中央。
2、将面团包裹住馅料，封口并稍微按扁。
3、使用月饼模具压出形状。
6、烘烤
1、将烤箱预热至180°C。
2、将做好的月饼放在烤盘上，表面可以刷一层蛋液。
3、烘烤15-20分钟，或直到表面呈金黄色。
小贴士
酥皮月饼的关键是面团的松弛和擀皮的均匀。
根据馅料的湿度调整面团和馅料的比例。
烘烤时间和温度可以根据个人烤箱进行调整。
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提问时间: 2025-04-29 22:42:09
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