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Yb提问: 豆沙月饼月饼

Ai回答: 豆沙月饼是中国传统节日中秋节时常见的甜点之一，尤其在南方地区非常受欢迎。豆沙月饼以红豆沙为馅料，外皮多采用糯米粉、小麦粉等材料制成，经过烘烤而成。下面是一个简单的豆沙月饼制作方法：

材料准备：
馅料：红豆沙500克
饼皮：低筋面粉200克，猪油100克（或植物油），水适量

制作步骤：
1、准备馅料
将红豆沙分成约30克一个的小球，搓圆备用。

2、制作饼皮
将低筋面粉和猪油混合，揉成面团。如果用的是植物油，可以先将油稍微加热至温热，再加入面粉中，这样油更容易被面粉吸收。
揉至面团光滑不粘手，放置一旁静置15分钟。

3、包制
取一小块饼皮（约30克左右），压扁后包入红豆沙馅料，收口捏紧，确保不会漏出馅料。
手掌轻轻按压，将包好的月饼团搓圆，用手指轻轻按压，使其表面稍微凹陷，以便于烘烤时膨胀。
如果想要月饼表面有花纹，可以用月饼模具轻轻压印在月饼上。

4、烘焙
预热烤箱至180°C（356°F）。
将做好的月饼放入烤盘，每个之间保持一定距离，以免粘连。
烘烤大约20-25分钟，直到月饼表面呈现金黄色即可取出。

5、冷却与保存
等月饼完全冷却后，可以密封保存在冰箱中，延长保鲜期。

以上就是制作豆沙月饼的基本方法，根据个人口味，可以在馅料中添加少量的糖或者其他的香料来调整味道。希望你能享受到自己亲手制作的美味豆沙月饼！

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提问时间: 2025-05-09 08:30:05

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