Yb提问: 月饼制作顺序
Ai回答: 月饼的制作顺序大致如下：
1、准备材料：月饼皮、馅料（如莲蓉、豆沙、五仁等）、蛋液等。
2、制作月饼皮：将面粉、糖浆、油和碱水混合，揉成面团，醒发一段时间。
3、分割馅料：将准备好的馅料分割成小块，搓圆备用。
4、包制月饼：将醒发好的月饼皮分割成小块，压扁后包入馅料，收口捏紧。
5、印模成型：将包好的月饼放入模具中，轻轻按压，脱模。
6、烘烤：在月饼表面刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱中烘烤。
7、冷却保存：月饼出炉后冷却，然后密封保存，等待回油后即可食用。
以上就是月饼的基本制作步骤，具体操作时可以根据个人口味和需求进行调整。
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提问时间: 2025-04-25 20:11:12
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