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Yb提问: 我和爷爷做月饼

Ai回答: 和爷爷一起做月饼真是一件温馨又有趣的事情！以下是一些步骤和建议，帮助你们顺利完成这个美好的活动：

1、准备材料
月饼皮：中筋面粉、转化糖浆、花生油、枧水
月饼馅：豆沙、莲蓉、五仁、蛋黄等（根据你们的口味选择）
其他工具：月饼模具、刷子、烤箱、烤盘、保鲜膜

2、制作月饼皮
将转化糖浆、花生油和枧水混合均匀。
加入中筋面粉，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，静置1小时。

3、准备馅料
如果使用现成的馅料，可以直接分成小份。
如果自己制作馅料，比如豆沙或莲蓉，可以提前准备好并分成小团。

4、包月饼
将月饼皮分成小份，每份约20克。
将馅料包入月饼皮中，慢慢收口，搓圆。

5、压模
在模具内撒少许面粉防粘。
将包好的月饼放入模具中，轻轻按压，然后脱模。

6、烘烤
烤箱预热至180°C。
将月饼放入烤盘，表面喷少许水防止开裂。
先烤5分钟，取出刷一层薄薄的蛋液，再烤15分钟，直到表面金黄。

7、冷却和回油
烤好的月饼取出后，放在架子上冷却。
月饼需要回油1-2天，口感会更好。

8、分享和品尝
和爷爷一起品尝你们亲手制作的月饼，享受这份甜蜜的时光。

小贴士：
如果爷爷年纪大了，可以让他负责一些简单的步骤，比如揉面团或包馅料。
过程中可以聊聊天，分享一些有趣的故事，增进感情。

希望你们度过一个愉快的月饼制作时光！

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提问时间: 2025-05-07 11:53:32

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