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Yb提问: 月饼烘烤多长时间

Ai回答: 月饼的烘烤时间根据月饼的种类和烤箱的性能有所不同，以下是常见的几种月饼烘烤时间参考：

1、传统广式月饼（如莲蓉、豆沙等）
预热温度：200℃（上下火）
烘烤时间：约20–25分钟
注意事项：
烘烤前可在月饼表面刷一层蛋液（蛋黄+水或牛奶），使颜色更漂亮。
前10分钟可先用200℃烘烤，之后转180℃再烤10–15分钟，防止表面焦黑。

2、低糖/冰皮月饼（非烘烤型）
不需要烘烤，直接冷藏后食用。
如果是蒸制类月饼（如某些冰皮月饼需要蒸），一般蒸10–15分钟即可。

3、苏式月饼
预热温度：180–200℃
烘烤时间：约20–25分钟
特点：外皮酥脆，内馅丰富，烘烤时间稍长一些。

4、流心月饼（如流心奶黄、流心巧克力）
预热温度：180℃
烘烤时间：约15–20分钟
注意：流心月饼通常在烘烤后需要冷却定型，才能保持流心效果。

小贴士：
不同烤箱的温度可能略有差异，建议使用烤箱温度计测量实际温度。
烘烤过程中可以观察月饼表面颜色变化，呈现金黄色即可出炉。
烘烤完成后让月饼稍微冷却再脱模，避免破裂。

如果你有具体的月饼类型或烤箱型号，我可以给出更精确的建议。

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提问时间: 2025-05-06 16:20:41

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