Yb提问: 月饼做法肉松
Ai回答: 肉松月饼是一种非常受欢迎的月饼类型，它以香甜的外皮搭配咸香的肉松内馅，味道独特。下面是一个简单的肉松月饼制作方法，适合家庭自制。
材料
饼皮材料：
中筋面粉：200克
转化糖浆（或蜂蜜）：150克
植物油：50克
碱水（食用碱与水按1:3比例调配）：5克
温水：适量（根据实际情况调整）
肉松馅料：
肉松：200克
沙拉酱或者蛋黄酱：80克
白芝麻：少许（可选）
盐：少许（如果肉松不够咸的话可以加一点）
制作步骤
1、准备饼皮面团：将转化糖浆、植物油和碱水混合均匀后，逐渐加入中筋面粉，边加边搅拌直至形成柔软不粘手的面团。盖上保鲜膜让其静置至少1小时。
2、调制肉松馅：将肉松与沙拉酱/蛋黄酱混合均匀，可根据个人口味适当添加白芝麻或少量盐调味。然后分成小份备用。
3、包馅成型：取一小块饼皮面团，用手掌压扁后放入一份肉松馅，用虎口慢慢收拢封口，确保没有露馅的地方。然后轻轻搓圆。
4、模具压制：在准备好的月饼模内部撒些干粉防粘，将包裹好馅料的面团放入模具中，用力按压使图案清晰可见，然后轻轻推出即可。
5、烘烤前处理：预热烤箱至180°C。把做好的月饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，在表面喷洒少量水雾防止开裂。
6、烘烤：先以180°C烤约5分钟定型，取出待稍微冷却后刷上一层薄薄的蛋液（鸡蛋黄加少量水打散），再次送入烤箱继续以160°C烤制15分钟左右，直到表面呈现金黄色即可出炉。
7、冷却回油：刚出炉的月饼表皮较硬，放置一两天让其自然回油软化后风味更佳。
以上就是家庭版肉松月饼的基本做法，实际操作时可以根据自己的喜好调整配方比例以及烘烤时间等细节。希望你能做出美味的月饼！
🥮咨询：13924178626
✉️咨询：2366892162@qq.com
0
IP地址: 120.161.194.231
搜索次数: 6
提问时间: 2025-05-05 09:39:14
热门作画：
热门提问：
参加中秋节活动的感受
秋节吃月饼
简短介绍中秋节
中秋月饼文案朋友圈
中秋汽车活动
天坛儿童月饼
麻辣牛肉粒月饼
关于月饼的来历
普通月饼品牌有哪些
香港美心月饼批发价格
月饼来源20字
英文菜谱月饼
巢植月饼涨价
家庭自制苏式五仁月饼
贵阳市六甲月饼零售点
中秋节的儿歌有哪些
洛阳纸品批发市场
深圳高价月饼团购
塑封的月饼保质期多少天
鲜花云腿月饼包装
把月饼
中秋节的传说有哪些
中秋线描
月饼新技术
中秋,古诗
中国四大月饼流派
月饼批发怎么做
豆沙五仁月饼
商丘杨氏月饼
苏月饼是怎样做的
温馨提示：本站所有问答由Ai自动创作，若有误差请用“联系”里面信息通知我们人工修改或删除。
技术支持：本站由豌豆Ai提供技术支持，使用的最新版：《豌豆Ai站群搜索引擎系统 V.25.05.20》搭建本站。