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Yb提问: 韶关白土月饼

Ai回答: 韶关白土月饼是广东省韶关市的一种传统特色糕点，以其独特的风味和制作工艺而闻名。这种月饼主要产自韶关市的白土镇，因此得名“白土月饼”。

特点
1、馅料丰富：白土月饼的馅料通常包括豆沙、莲蓉、五仁等多种口味，其中以豆沙和莲蓉最为常见。这些馅料经过精心挑选和加工，口感细腻，甜而不腻。
2、皮薄馅多：白土月饼的饼皮相对较薄，但非常松软，能够很好地包裹住丰富的馅料，使得每一口都能品尝到馅料的美味。
3、传统工艺：白土月饼采用传统的手工制作工艺，从选材到制作都严格把关，确保每一块月饼的质量和口感。

制作工艺
1、选材：选用优质的大豆、莲子等原料，经过清洗、浸泡、磨浆等步骤，制成豆沙和莲蓉馅料。
2、制皮：将面粉、糖、油等材料混合均匀，揉成面团，然后分成小块，擀成薄片作为饼皮。
3、包馅：将馅料放入饼皮中，用手轻轻捏合，使馅料均匀分布。
4、烘烤：将包好的月饼放入烤箱中，用适当的温度进行烘烤，直至表面金黄酥脆。

文化意义
白土月饼不仅是韶关地区的美食代表，也是当地传统文化的重要组成部分。每逢中秋佳节，家家户户都会制作或购买白土月饼，与家人一起分享，象征着团圆和幸福。

总的来说，韶关白土月饼以其独特的风味和精湛的制作工艺，深受人们的喜爱，成为了广东地区的一道美食名片。

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提问时间: 2025-05-03 08:52:13

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