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Yb提问: 鲜肉月饼生产

Ai回答: 鲜肉月饼是一种非常受欢迎的传统中式糕点，特别是在中秋节期间。它的制作过程包括以下几个步骤：

1、准备材料
饼皮材料：面粉、猪油（或植物油）、糖、水。
馅料：猪肉末、酱油、盐、糖、胡椒粉、姜末、葱花、生抽、老抽、料酒等调味品。

2、制作饼皮
将面粉和猪油混合均匀，然后加入适量的糖和水揉成面团。根据个人喜好调整甜度和软硬度。
面团揉好后，盖上湿布醒发30分钟。

3、制作馅料
猪肉末中加入酱油、盐、糖、胡椒粉、姜末、葱花、生抽、老抽、料酒等调味品，搅拌均匀，腌制30分钟以上，让肉馅充分入味。

4、包制月饼
将醒好的面团分成若干小份，每份擀成圆形薄片。
取适量馅料放在面皮中央，用包包子的方法将馅料包裹起来，收口捏紧，防止烤制过程中馅料流出。

5、烘焙
在月饼表面刷一层蛋液，撒上少许芝麻增加香气和美观。
放入预热至180℃的烤箱中，烘焙约20-25分钟，直到表面金黄即可出炉。

注意事项
调整馅料时，可以根据个人口味适当增减调料。
烘焙时间视月饼大小和个人烤箱情况适当调整。
刚出炉的月饼较烫，需稍凉后再食用。

通过上述步骤，你就可以在家自制美味的鲜肉月饼了。享受制作的乐趣的同时，也能品尝到自己亲手制作的美食。

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提问时间: 2025-05-03 08:49:13

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