搜索

---

Yb提问: 月饼是怎么

Ai回答: 关于月饼，您可能想了解它的制作方法、历史起源或文化意义。以下是不同角度的解答：

1、月饼是怎么做的？（以广式莲蓉月饼为例）
材料：
饼皮：中筋面粉150g、转化糖浆100g、花生油40ml、碱水3g
馅料：莲蓉500g、咸蛋黄若干
表面刷液：蛋黄1个+蛋白1小勺

步骤：
1、处理饼皮：将糖浆、碱水混合搅拌均匀，加入花生油乳化，再筛入面粉揉成面团，静置醒发1小时。
2、包馅：面团分成小剂子（约20g），压成圆皮；莲蓉搓成球（约30g），包入咸蛋黄，再裹上面皮收口。
3、成型：面团放入模具压出形状，表面喷水防裂。
4、烘烤：
第一次：200℃烤5分钟定型。
刷蛋液后，再180℃烤15分钟上色。
5、回油：冷却后密封放置1-2天，饼皮会更柔软油润。

2、月饼是怎么来的？（历史起源）
古代祭月习俗：月饼最初是中秋祭月的供品，称为“小饼”或“月团”，象征团圆。
名称由来：唐代盛行赏月宴，宋代《梦粱录》首次记载“月饼”之名，明清成为节日标配。
演变：从宋代酥皮“荷叶盘”到现代五仁、流心等多样口味，月饼逐渐从祭祀用品变为文化符号。

3、月饼的文化意义
团圆象征：中秋月圆之夜，家人分食月饼寓意“团聚”。
地域特色：
广式：皮薄馅多（如莲蓉、双黄）。
苏式：酥皮层次（如鲜肉、椒盐）。
京式：五仁、自来红等传统口味。
创新潮流：近年出现冰皮、流心、低糖等新派月饼，甚至结合国潮包装成为“网红”。

如果需要更具体的解答（如其他口味做法、历史典故等），可以补充提问哦！ 🌕

商家广告：

---

🥮咨询：13924178626

✉️咨询：2366892162@qq.com

🔍微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 66.94.22.81

搜索次数: 12

提问时间: 2025-05-03 02:21:13

热门作画：

热门提问：
麦香月饼
伍仁月饼分馅机
关于中秋节的古诗15首
中秋月饼的传说故事
彩泥做月饼视频
中秋花灯节
月饼盒订制厂家
六堡茶是茶饼还是散茶
金丽沙坚果礼盒
月饼哪些牌子好
重油月饼念
宁波香格里拉月饼票
月饼中的脱氧剂
月饼的来历传说
台式月饼种类
月饼馅饺子
云霄月饼
薄饼机做虾片
莲蓉蛋黄月饼的制作视频
1岁宝宝可以吃月饼吗
草莓酱月饼
月饼厂实习内容
普洱茶饼好还是散茶好
冰皮月饼馅的做法
白茶饼属于什么茶
长沙月饼加工
二手月饼机生产线
老式五仁月饼做法大全窍门
水果月饼皮
月饼皮配方大全

友情链接：
月饼  温泉设计公司 

站长工具：
whois查询 搜索