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Yb提问: 月饼有哪些馅?

Ai回答: 月饼的馅料种类非常丰富，不同地区有不同的特色。以下是一些常见的月饼馅料：

一、传统馅料：
1、五仁月饼
一般包括核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻、花生仁等五种坚果。

2、莲蓉月饼
用莲子磨碎煮成的甜馅，口感细腻。

3、豆沙月饼
由红豆或绿豆煮烂后加糖制成，味道香甜。

4、蛋黄月饼
通常在月饼中加入咸蛋黄，是经典的“双黄”或“三黄”月饼。

5、枣泥月饼
用红枣去核捣碎熬制而成，甜而不腻。

6、火腿月饼
以云南火腿为馅，咸香可口，属于地方特色。

二、现代创新馅料：
1、流心月饼
外皮酥脆，内馅为流动的奶黄、巧克力或咸蛋黄流心。

2、冰皮月饼
不需要烘烤，用糯米粉和淀粉制成，馅料多样，如抹茶、榴莲、芒果等。

3、奶黄月饼
以奶黄为馅，口感浓郁。

4、冰淇淋月饼
内部为冰淇淋，适合夏季食用。

5、水果月饼
如草莓、芒果、菠萝等水果口味，清新爽口。

6、巧克力月饼
以巧克力为馅，适合喜欢甜食的人。

7、咖啡/抹茶月饼
咖啡或抹茶风味的馅料，具有独特香气。

三、地方特色馅料：
广式月饼：五仁、莲蓉、蛋黄、豆沙等。
苏式月饼：酥皮为主，常见豆沙、鲜肉、椒盐等。
京式月饼：以自来红、自来白为代表，馅料多为豆沙、枣泥。
潮式月饼：有“双烹”（甜咸结合）的特点，如菜脯、虾米等。

如果你对某种馅料感兴趣，我可以详细介绍哦！

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搜索次数: 6

提问时间: 2025-05-01 17:25:07

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