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Yb提问: 怎么做紫薯月饼

Ai回答: 材料：
1、紫薯馅：紫薯200克、白砂糖30克、黄油20克。
2、月饼皮：中筋面粉150克、转化糖浆112克、枧水4克、花生油16克。

做法：

1、将紫薯去皮切块，隔水蒸熟后压成泥，加入白砂糖和融化的黄油，搅拌均匀，分成若干份备用。
2、将转化糖浆、枧水、花生油混合均匀，筛入中筋面粉，揉成面团，盖上保鲜膜松弛两小时。
3、将松弛好的面团分成若干份，每份按扁后包入一份紫薯馅，收口捏紧。
4、包好的月饼胚放入月饼模具中，压出花纹，放入预热至180度的烤箱中层，烤约5分钟定型。
5、取出刷上一层薄薄的蛋液，再放入烤箱烤约15分钟即可。

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搜索次数: 7

提问时间: 2025-05-01 04:57:07

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