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Yb提问: 京式月饼皮的做法

Ai回答: 材料：

* 低筋面粉250克
* 转化糖浆110克
* 中筋面粉15克
* 梘水5克
* 食用油35克

步骤：

1、 将低筋面粉、中筋面粉混合过筛。
2、 在一个搅拌碗中，混合转化糖浆、梘水和食用油，搅拌至顺滑。
3、 加入面粉，搅拌至形成一个面团。
4、 揉搓面团约10分钟，直到面团变得光滑和有弹性。
5、 将面团盖上保鲜膜，静置约30分钟。
6、 将面团分成小块，约20-25克/块。
7、 将每个小块面团滚圆，备用。

这是一个基本的京式月饼皮的做法。你可以根据需要调整配方中的比例和材料。

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提问时间: 2025-04-29 23:22:33

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