Yb提问: 家庭自制鲜肉月饼

Ai回答: 家庭自制鲜肉月饼

材料:

* 面团: * 中筋面粉 250克 * 植物油 120克 * 水 120克 * 盐 1克
* 馅料: * 猪肉末 300克 * 葱花 50克 * 生抽 2大匙 * 料酒 1大匙 * 盐 1小匙 * 胡椒粉 1小匙 * 姜末 10克 * 植物油 2大匙

步骤:

1、 制作面团: * 将面粉、植物油和水混合,揉成光滑的面团。 * 盖上保鲜膜,静置30分钟。
2、 准备馅料: * 将猪肉末、葱花、生抽、料酒、盐、胡椒粉和姜末混合,搅拌均匀。 * 加入植物油,继续搅拌至肉馅有弹性。
3、 制作月饼: * 将面团分成小块,约30克/块。 * 将每块面团擀成薄片。 * 将适量馅料放在面团中央。 * 将面团包裹住馅料,封口。
4、 烤制月饼: * 将月饼放入预热的烤箱,200°C,20-25分钟,或直到表面金黄色。

小贴士:

* 面团可以提前制作,放入冰箱冷藏保存。
* 馅料可以根据个人口味调整。
* 月饼烤制时,可以在表面刷上蛋液,使其更加金黄。

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