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Yb提问: 如何做鲜肉月饼

Ai回答: 材料：
1、面团：中筋面粉200克，糖粉30克，猪油75克，水80克。
2、馅料：猪肉馅250克，葱花适量，姜末适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，香油适量。

步骤：

1、将面团材料混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
2、猪肉馅加入葱花、姜末、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油拌匀腌制30分钟。
3、将醒发好的面团分成小份，每份擀成圆形，包入适量的馅料，收口捏紧。
4、在月饼表面刷一层蛋液，撒上芝麻。
5、烤箱预热至180度，将月饼放入烤箱中层，烤约20-25分钟，直到表面金黄即可。

注意事项：
1、面团要充分醒发，这样做出的月饼皮才会松软。
2、猪肉馅要提前腌制，这样味道才能充分渗入。
3、烤制的时间和温度要根据自家烤箱的情况适当调整。

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提问时间: 2025-04-29 17:54:20

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