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Yb提问: 木糖醇月饼的做法

Ai回答: 木糖醇月饼

材料：

* 面团： 低筋面粉150克、木糖醇30克、玉米油40克、鸡蛋1个、转化糖浆40克、枧水2克
* 馅料： 馅料根据个人喜好选择，例如莲蓉、豆沙、蛋黄莲蓉等

步骤：

1、 准备面团： * 在一个大碗中，混合低筋面粉、木糖醇、玉米油、鸡蛋、转化糖浆和枧水。 * 用手或搅拌器搅拌至面团均匀混合。
2、 揉面团： * 将面团揉至光滑且有弹性。 * 盖上保鲜膜，静置30分钟。
3、 准备馅料： * 选择你喜欢的馅料（例如莲蓉、豆沙、蛋黄莲蓉等），并将其分成适合月饼的大小。
4、 包月饼： * 将静置好的面团分成小份，盖上保鲜膜，静置10分钟。 * 取一份面团，稍微按扁。 * 将馅料放在面团中央，然后将面团包裹在馅料上，揉成球状。
5、 压模： * 将月饼模具轻轻撒上面粉或玉米粉，以防粘模。 * 将包好的面团球放入月饼模具中，轻轻按压成型。
6、 烘烤： * 将烤箱预热至180°C。 * 将月饼放入烤箱，烘烤约15-20分钟，或者直到表面呈金黄色。
7、 冷却： * 烘烤完成后，将月饼取出，放置在冷却架上冷却。

小贴士：

* 使用木糖醇代替传统糖，可以降低月饼的糖含量，适合需要控制糖摄入的人群。
* 转化糖浆可以增加月饼的色泽和口感。
* 根据个人口味选择不同的馅料。

这是一个基本的木糖醇月饼的做法，你可以根据自己的喜好调整馅料和口味。

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提问时间: 2025-04-29 16:09:42

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