Yb提问: 老式酥皮月饼的制作步骤
Ai回答: 老式酥皮月饼是中国传统美食之一，以其层次分明、香酥可口而著称。下面是制作老式酥皮月饼的基本步骤：
准备材料
酥皮面团：
中筋面粉：200克
猪油（或植物油）：100克
温水：适量
水油皮面团：
中筋面粉：150克
猪油（或植物油）：50克
温水：80毫升左右
月饼馅料：
可以根据个人喜好选择，常见的有豆沙、莲蓉、五仁等。
制作步骤
1、准备面团
将酥皮面团的所有材料混合均匀，揉成光滑的面团后醒发30分钟。
将水油皮面团的所有材料也混合均匀，揉成光滑的面团，同样醒发30分钟。
2、分割面团
将两种面团分别分割成若干小份，每一份酥皮面团和水油皮面团的重量比例约为1:1。
3、包裹酥皮
取一小块水油皮面团压扁，放上一块酥皮面团，然后将水油皮面团包裹住酥皮面团，收口朝下放置。
4、松弛
让包裹好的面团松弛10-15分钟。
5、擀制
将松弛后的面团擀成长条形，再卷起来，重复此步骤两次，以确保层次分明。
6、包馅
将擀好的面团切成段，压扁，包入准备好的月饼馅料，收口捏紧。
7、成型
将包好馅的面团轻轻压扁，用模具成型，去除多余的边角。
8、烘烤
在月饼表面刷一层薄薄的蛋液（可以是全蛋液或是只用蛋黄），放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约20分钟，直到表面金黄即可。
注意事项
在擀制和卷起的过程中，动作要轻柔，以免破坏酥皮的层次。
烘烤的时间和温度可能需要根据自家烤箱的具体情况进行适当调整。
以上就是老式酥皮月饼的基本制作方法，希望你能成功制作出美味的月饼！
🥮咨询：13924178626
✉️咨询：2366892162@qq.com
0
IP地址: 126.69.222.140
搜索次数: 7
提问时间: 2025-04-28 08:57:58
热门作画：
热门提问：
烙饼机费用
月饼节儿童绘画
关于中秋节景色的诗句
雕刻月饼
和妈妈买月饼
北京新发地月饼批发
2025年国庆和中秋怎么放假
吊炉烤月饼
月饼高档礼盒
广州饼香月饼
广州花园酒店金腿月饼价格
七碗茶月饼
果美月饼
月饼柑茶组合盒
买到月饼模子
冷冻点心食品批发市场
流浪汉做月饼
哈根达斯月饼票价
月饼的传统制作方法
瑞斯特月饼多少钱一盒
杭州半岛月饼哪里买
中秋节好礼
广式月饼皮比例
中秋节月饼的类英文
广东香兰月饼厂家
月饼特卖
五仁月饼是用什么做成的
温州大月饼哪家最正宗
成都中秋月饼生产厂家
中秋月饼盒小学生手工小制作
温馨提示：本站所有问答由Ai自动创作，若有误差请用“联系”里面信息通知我们人工修改或删除。
技术支持：本站由豌豆Ai提供技术支持，使用的最新版：《豌豆Ai站群搜索引擎系统 V.25.05.20》搭建本站。