Yb提问: 桂花乌龙月饼
Ai回答: 桂花乌龙月饼是一款融合了传统月饼与特色茶香的创新美食。它将桂花的清甜和乌龙茶的清香融入月饼中，既有传统月饼的酥软口感，又增添了独特的茶香气息，适合喜欢尝试新口味的食客。
制作材料
饼皮：低筋面粉 150克、猪油（或植物油）60克、水80毫升、糖粉30克、盐1克
馅料：乌龙茶粉适量、熟糯米粉适量、细砂糖适量、植物油适量、桂花干适量
装饰：桂花干少许
制作步骤
饼皮制作
1、将低筋面粉、糖粉、盐混合均匀。
2、猪油（或植物油）加入到面粉中，用手搓成类似粗玉米粉的状态。
3、慢慢加入水，边加边揉，直到面团光滑不粘手。盖上保鲜膜静置30分钟。
馅料制作
1、乌龙茶粉和熟糯米粉按一定比例混合（通常为1:1），根据个人喜好调整。
2、在混合好的粉中加入细砂糖和适量植物油，搅拌均匀。
3、最后加入桂花干，轻轻拌匀。
包制与烘烤
1、将面团分成小剂子，每个约20克左右。
2、馅料也分成相应大小的小球。
3、取一个面剂，压扁后包入馅料，收口捏紧，用掌心搓圆。
4、用月饼模具压出形状，放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色即可。
小贴士
调整馅料中的糖量和油量，以适应不同人的口味偏好。
烤制时注意观察，避免过度烘焙导致外皮过焦。
可以根据个人喜好，在馅料中加入其他坚果、果仁等增加风味。
桂花乌龙月饼不仅在口感上有新的尝试，而且在视觉上也能带来清新的感觉，是中秋佳节或日常品茶时的绝佳选择。
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提问时间: 2025-05-09 10:22:03
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